Delicioso Bife a Rolê: aprenda e faça em casa, sem mistério

Bife a rolê é uma opção clássica e saborosa para servir no almoço do dia-a-dia.

6 bifes de patinho (cerca de 1 quilo)

1 pitada de pimenta-do-reino moída

1/2 xícara de bacon em fatias

1 cenoura pequena em tiras

1 cebola em tiras

1 pimentão verde em tiras largas

1 colher de sopa de óleo

1 dente de alho grande amassado

1 cebola pequena picada

3 tomates , sem sementes, picados

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de polpa de tomate

3 folhas de louro

1 lata de ervilha sem soro (opcional)

Em um recipiente abra os bifes e tempere com a pimenta-do-reino e coloque um pouco de bacon, cenoura, cebola e pimentão no centro de cada um deles.
Enrole os bifes e amarre com cordão de uso culinário ou espete-os com um palito de dente.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados. Junte o alho e a cebola e refogue bem.
Adicione os tomates e o sal e coloque 2 xícaras de água,as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, após pegar pressão.
Espere sair a pressão e abra a panela. Retire os bifes e deixe apurar o molho, acrescentando a polpa de tomate. Se quiser acrescente 1 lata de ervilha.
Cozinhe por mais 10 minutos. Coloque o molho sobre os bifes e sirva.

Tempo de Preparo: 1:20H.

Rendimento: 4 porções.

Dificuldade: fácil.

Essa receita combina com: Arroz Branco Soltinho e Legumes ao forno