Como fazer caldo de Abóbora com Carne Seca

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de caldo de abóbora com carne seca, nutritiva e muito saborosa, descubra agora mesmo a como fazer esse delicioso caldo .

Ingredientes para o caldo de Abóbora

2kg de abóbora japonesa

500g de carne seca

1 cebola

3 dentes de alho

150g de cream cheese

1/2 caixa de creme de leite

sal e pimenta a gosto

2 folhas de louro

Salsinha picada para servir

Modo de preparo do caldo de Abóbora

Retire as sementes da abóbora e lave bem a casca, corte a abóbora em fatias mais grossas com a casca e cozinhe em uma panela com água suficiente com o alho, cebola e sal até que fique macia.

Retire do fogo e tire a abóbora da casca com ajuda de uma colher. Bata apenas a polpa da abóbora com a cebola e o alho no liquidificador. Não utilize toda a água do cozimento para que não fique um caldo ralo. Reserve.

Deixe a carne seca de molho por pelo menos 6 horas e troque a água 2 vezes, corte a carne seca em pedaços menores e retire a gordura antes do cozimento. Cozinhe a carne seca na panela de pressão com uma quantidade suficiente de água e 2 folhas de louro.

Cozinhe a carne seca por 30 minutos depois que a pressão iniciar, deixe a panela esfria e perder a pressão para abri-la. Sem a água bata a carne seca no liquidificador e reserve.

Em uma outra panela misture o caldo de abóbora com a carne seca, o cream cheese em temperatura ambiente e o creme de leite. Deixe ferver para que o cream cheese se incorpore ao caldo de abóbora. Se necessário acrescente mais sal e a pimenta.