Filé ao Molho de Queijo no Pão Italiano: aprenda e surpreenda
Filé
Uma deliciosa opção para os dias frios de invernos. Filé com queijo dentro do pão italiano e servido quentinho. Combina muito bem com um vinho.
Ingredientes
2 pães italianos médios
azeite a gosto
2 dentes de alho amassados
400 g de filé mignon ou alcatra cortada em tiras
sal a gosto
pimenta-do-reino preta em pó a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1⁄2 cebola ralada
100 g de bacon em cubos pequenos
1 caixinha de creme de leite
300 g de queijo gouda ralado no ralo grosso
Modo de Preparo do filé
- Corte uma tampa da parte de cima do pão italiano, retire o excesso do miolo e reserve.
- Em uma chapa ou frigideira aquecida coloque um fio de azeite e depois de bem quente, refogue rapidamente o alho amassado.
- Acrescente a carne em tiras, aos poucos, tempere com sal e pimenta-do-reino preta em pó a gosto, deixe fritar rapidamente. Conforme for ficando pronto reserve em uma panela.
- Quando toda a carne estiver pronta, tampe a panela para mantê-la aquecida e reserve.
Molho de Queijo
- Em uma panela aquecida coloque a manteiga e deixe derreter.
- Coloque a cebola ralada para dourar e em seguida adicione o bacon em cubos.
- Após dourar acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e quando estiver quente e acrescente aos poucos o queijo gouda ralado, sempre mexendo.
- Quando o queijo estiver bem derretido e o molho estiver encorpado desligue o fogo e reserve.
- Coloque a carne no interior do pão, preenchendo todos os espaços.
- Regue o molho de queijo de forma “generosa”.
- Tampe com a parte de cima do pão e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 10 minutos.
- Retire e sirva quente.
Tempo de Preparo: 1:0H.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
