Arroz à Grega Soltinho

Receita de Arroz à Grega Soltinho. Um arroz delicioso.

2 colheres de sopa de óleo

1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas

1 unidade de cenoura em tirinhas finas

1 xícara de uvas-passas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 xícaras de arroz lavado e escorrido

sal a gosto

Em uma panela aqueça 1 colher de óleo e refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
Junte as uvas-passas e reserve.
Em uma panela média aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
Junte o arroz e refogue muito bem até ficar brilhante.
Adicione 4 xícaras de água fervente, o sal,e mexa delicadamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente.
Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada. Sirva.

Pulo do Gato

Se desejar, acrescente ervilhas e azeitonas picadas.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Rendimento: 8 porções.

Dificuldade: fácil.

Essa receita combina com: Carne Moída Gratinada e Tirinhas de Frango com Legumes